友善小貓食堂

小貓食堂後院的3隻小貓目前已經頭好壯壯，貓媽媽某天忽然後腿受傷，所以放飯地點從二樓改到一樓，Brian錄下小貓們晚飯後的爆笑影片，請笑納。

旁白: 吃飽後到荷花缸喝水的穿橘色挖背心小貓，被弟弟從背後暗算...(5:35)

順便廣告一下小英的友善動物城市政策(我猜是小英的室友蕭美琴建議的，哈哈)，身為新北市民，本小貓食堂將率先響應友善小貓政策。

博大精深的印度料理(下)

印度料理之所以博大精深，有很大一部分歸因於香料的使用。

逛果菜市場的時候被這位大嬸叫住，說她特製的masala很厲害，所謂的masala就是綜合香料，根據不同的食材以及烹煮方法來調配，沒有一定的配方，上一篇文章統稱的印度咖哩，其實大部分都沒有加咖哩葉，而只是綜合香料，不過我也不知道該怎麼翻譯這些勾勾的印度料理，只好統稱咖哩了。

這些亂七八糟的香料，現場兩位生物學家很多還都叫不出名字來。

我買的masala裡面還有加這乾地衣，去年去南印度參加樹冠層研討會時，我的荷蘭老師報告的題目就是地衣採集的永續利用，他說他再被邀請做這計畫前，也不知道印度人把地衣也當成香料使用，而且並沒有特定種類，印度人科學雖強，料理方面倒是很隨性、很藝術的。

去瀑布小健行時，同伴在這攤南北貨駐足。

他說這種烏漆嘛黑的岩鹽做料理很厲害，我半信半疑也買了一塊，不知道吃了會不會重金屬還是硫中毒。

除了正餐以外，印度的路邊小吃也很有看頭，最普遍最便宜的便是上圖的samosa，一種三角形炸的咖哩餃，北印買的比南印好吃多了。

達蘭沙拉還有圖博式的炸餃子跟蒸餃，叫momo。

這是湯momo。

常民飲料masala tea，山區或冬天早上喝一杯熱熱的很舒服。

這家晚上才出來賣的美味香料炸雞，我們連續光顧了兩三晚。

原因是不小心買了超貴又難喝的印度國產紅酒，得用香料雞去壓味道。

還有這個奇怪的路邊零食，炸的空心麵球，5盧比4個，吃的時候用手指戳破灌入又鹹又甜的湯汁。

一口一個，吃的時候都不知道停。

還有這，像是用吐司包馬鈴薯泥豌豆，外皮吃起來像炸熱狗，沾非常強烈的咖哩醬汁，好吃是好吃，當早餐實在是太強烈了一點。

現在是石榴盛產的季節，吃完強烈的印度料理最好來一杯果汁退退火。

博大精深的印度料理(上)

本次的印度之行，我最滿意的的部分，是嚐到好多好吃的印度料理。

從最簡單的酸奶Lassi講起好了，這也是我們抵達德里後吃得第一樣東西，沒想到北緯28度的德里熱成這樣，也不管Lassi裡面是不是有冰塊了，先喝再說，還好名稱雖然叫Lassi，謝天謝地喝了之後卻沒"拉希"。

德里的Lassi都現場製作，從秤重優格開始、加水、加水果、加糖、搗一搗，再用攪拌器，最後放上一層奶皮，每天喝一杯常保腸胃健康啦~~

剛抵達沙塵滿天的德里，逛一兩個小時之後就快掛了，後來發現北印可以歇腳的好餐廳都在灰塵"比較少"的頂樓花園，上圖是Main Bazzar 路上Sam's Cafe的頂樓，馬上點一瓶Kingfisher啤酒退火，印度教徒跟穆斯林都不喝酒，因此在印度要喝啤酒得到外國人比較多的餐廳或有執照的酒店。

Kingfisher啤酒分strong跟regular兩種，我們都認為regular比較好喝，價錢是一樣的，各邦因為課的稅率不同，所以酒的價差還蠻大的。

喝完啤酒吃點小食，這次因為有把地球步方裡面介紹的食材印度文名稱，事先背起來了，所以點起菜來非常得心應手，一開始先吃清淡的，Palak Paneer(波菜起司)，與北印的主食Chapati(恰帕提，麵餅)。

印度的素食非常好吃，我個人認為，要不是印度的坦都里(Tandoori)烤雞料理太好吃，我應該能在印度做一個素食者。

後來覺得實在是熱到不行，買火車票折騰半天又累掛了，就跑回旅社睡覺，到晚上7、8點才出來覓食，因為地球步方說印度人都很晚吃晚餐，跟南歐人一樣，不過經過我10日的觀察，強烈懷疑這點，用餐時間應該跟台灣人差不多。

此外第一間餐廳跑去旅遊書推薦的餐廳Green Chili，口味還可以，不過結帳後發現竟然高達690盧比，真是莫名其妙，果然不能去日本人推薦的餐廳，走出餐廳後發現隔壁的小吃店(上圖)，爐火沖天人聲鼎沸，靠!!這才是名店的味道啊!!一試之下果然驚為天人，之後就拋棄旅遊書，靠我們的狗鼻子找吃飯的地方，不是我吹牛，幾乎間間好吃又便宜，之後無聊又試了一間LP介紹達蘭沙拉的義大利餐廳(想說怎能有義大利餐廳在印度存活)，結果又中了一次地雷，浪費了一個吃印度料理晚餐的機會，真是損失重大。

隔天中午馬上去吃這家小吃店，點了高級的butter chicken(用香料醃製、炭火烤過、以番茄及鮮奶油為基底熬煮的雞料理)，還點了Mutton與Egg masala(羊肉與蛋咖哩)、Jeera Rice(小茴香飯)與恰帕提，後來發現這樣的分量太多，如果以3人來說的話，點一葷一素兩樣濕的(有source的)與一樣乾的主菜，北印度吃恰帕提比米飯划算，又香又耐餓，一人2-3塊就很夠了，這樣才吃了4百多塊盧比。

如上就是正確的點法，坦都里烤雞(Tandoori chicken)、綜合蔬菜咖哩與chicken masala和大量的chapati做主食，保證好吃又不會太撐。

還有一種點法是點一個Thali(塔利)，大概就是印度的套餐之意，大盤中有從醃漬物的前菜、兩個醬料主菜、白飯或恰帕提，一個甜點的組合，再加點一個大主菜，及幾片恰帕提，2-3個人就能很飽足的吃一餐了。

去骨的chicken tikka，清爽好吃。

便宜的小吃店裡，Thali分量還很大，裡面還有北印人(尼泊爾也是)愛吃的扁豆湯Dhal。

不能不提的是本次在上達蘭沙拉找到的一家餐廳Ashoka，提供印度、喀什米爾、阿富汗、以色列料理，除了以色列料理以外，幾乎全部都美味無比，要是我在達蘭沙拉待一個月，一定把菜單上每道料理都點來吃過一遍，上圖是超美味的阿富汗雞與兩種蔬菜咖哩(特色是加了很多堅果)，真想再吃一遍。

還有這個夢般美味的Karahi chicken，為了它再搭一次飛機飛到印度都值得啊~

Ashoka的料理每次我們都這樣吃個精光。

北印度的小健行(下)

午餐都還沒吃完，雲霧就衝上來了。

 

吃完飯就穿著拖鞋到處亂逛，這是稜線附近的印度教小廟。

某些地方卻又懸掛著藏旗，看來這附近應該是兩種宗教融合之處，但所見的印度人又都只膜拜印度教的廟宇。

Brian突然發現我們住的小屋入口的話原來是文字:Leave footprints not garbage(右邊是印度文)，住在這裡連上廁所也得帶一把鑰匙(廁所門用印度特有的大鎖鎖起來了)，聽說夏天的旺季登山客很多，當晚卻只有住我們3個。

茶店傍晚生的營火，沒甚麼大用，都是煙也不暖，吃完晚餐就趕緊閃人了，板凳上坐的是在北京學中文的英國女生跟她的圖博男友(遠距離戀愛真辛苦)。

點菜時，茶店裡有一個通英文的小夥子，建議我們下山走不同的路線，嚮導費800盧比，我轉頭用中文問兩位同伴意見，他自己就馬上降價成600盧比(說1人200)，這次旅行發現，用對方聽不懂的母語討論，殺價特別有效，真的是很神奇。

天黑了，Brian這張拍起來好像極地長征的劇照，剛好還有一隻混血的哈士奇。

晚上星星銀河超級熱鬧(我這麼懶當然沒帶腳架去拍)，睡在窗戶邊的Gene還被月光曬到睡不著，Brian的HTC裝了神奇的google sky，GPS還可以配合星空移動對照星座圖，超崇拜Google的啦。

第二天吃完早餐，嚮導Rupi就帶我們上路了。

22歲的老狗(Linai?)，好像在做晨間散步般，也跟我們一起上山。

經過一陣陡上之後，路邊岩石上寫著離目標還有一小時(當地人還真的很愛用藍色油漆寫字)。

快到目的地Laka Got了，Rupi轉頭跟我說，冬天雪線會到我站的位置的樣子。

然後就到雪線咖啡站(snow line cafe)了，也看不出個所以然來，書上是說這裡是一個叫做snow line冰河的基部(難道因為暖化消失了?)，可能得冬天來看看才知道。

反正就在這裡喝杯檸檬茶看風景先。

我覺得一個人住在這裡還真的有點孤寂的美感，牧羊人在這季節都下山了，不知道小茶店主人怎能耐得了寂寞?

明明是印度人卻又有這種飾品，在想這裡的居民會不會跟台灣人一樣佛道混著信?

然後就開始下山了，老狗陪我們到這裡為止，要從3350一口氣下到1800，腿還有點酸哩。

下山前卻先來段上坡，因為嚮導說要帶我們繞路下山(後來發現是路程比較短的陡下)，不過沿途大山都看不膩就好了。

路上遇到的看天池。

現在想起來這會不會是冰河造成的地形?

Rupi雖穿涼鞋腳程卻超快，他說他能帶我們從吐里溫德走到喜馬拉雅的列城(Leh)，要22天!恩，如果有時間，在山裡混22天不洗澡不知道是甚麼感覺?(目前最長紀錄才走過8天)

滿山都是這種葉被紅紅的杜鵑樹，我下次要4月來看花海^^。

到了應該是附近最高點(這裡有一座圖博式的佛塔)，Rupi跑去看風景抽菸，我們開始吃從茶店打包的麵餅，印度北方吃的尋常麵餅叫chapati，用炭火烤很簡單的食物，很香很耐嚼。

路上遇到的老牧羊人(Rupi正在奉菸)，牧羊真的是很孤獨的工作啊!

被羊吃過的植被，下面又長出新的葉子(好像羊蹄的植物)，有點了解遊牧的感覺了。

又走了差不多半小時，遇到另一位牧羊人的帳篷(奇怪，都是老人)。

這個山區的岩石地景真的很性格，在台灣大概要快登頂才有這種大石頭吧，就這樣一路陡下，差不多下午3點多回到上達蘭沙拉，後來跟Rupi在前一篇的第一個茶店分手，他說他要在那個小村子洗個太陽能熱水澡再上山，聽起來還蠻享受的^^

這次健行來有收航跡喔~等我下載後再分享給大家，不過我看也沒太多人覺得有用吧，哈哈~