蜜汁烤雞醃料

Brian說我們家的烤箱都沒做過甚麼料理(沒辦法，唯一有空的假日常出差，或是得忙防水、油漆等瑣事)，趁著這次中秋烤肉，決定來幫我們的烤箱「開光」，烤隻雞看看。

 

星期六早上在大潤發買了一隻小母雞，查了網路上的蜜汁烤雞醃料配方:

紹興酒 7大匙 (我們家沒有，用wisky替代，感覺跟蜂蜜應該蠻合的吧，Wisky比較貴改兩匙)
蜂蜜 4大匙
砂糖 4大匙
醬油 2大匙 (醬油有點死鹹，改成醬油與素蠔油各一匙，再加一匙味晽)
鹽 2小匙
黑胡椒 1小匙
蔥 1枝 (在量販店沒搶到蔥，用蒜一枝替代)
薑汁 1大匙 (忘了放，改用義大利綜合香料)

醃料全部加一加，再用手用力「馬殺雞」，保鮮膜包一包，就可以放進冰箱醃製囉，等過兩天烤好成品再與大家分享。