尼泊爾之行第四章 尼泊爾美食越髒越好吃

由於尼泊爾是個觀光國家，加上位於印度和西藏的交界地帶，尼泊爾的飲食文化可說是非常多樣，加德滿都的塔美爾區（Thamel）幾乎可以找到各國美食，不過最能貼近尼泊爾的常民生活的，我想還是路邊的小吃攤吧。 上圖:在SEE YOU LODGE的萬壽無疆年夜飯

抵達加德滿都的第一晚我們四個人傻傻的不知道要吃什麼，在路上晃來晃去，後來不知怎麼的就去了Third Eye Restaurant吃印度菜，侍者建議我們點印度哈辣雞（Tandoorie Chicken），另外又點了印度烤餅（Naan）及一種紅咖哩（curry）叫做Chicken Tikka Masala，這一吃之下驚為天人，印度菜真不愧是世界美食啊！難以忘情的我們在歸國前一晚又再度光臨，因為血拼的結果大家所剩無幾，於是帶著計算機，硬是擠出身上的最後一分錢，一定要再吃一隻哈辣雞全雞（375 Rs），才甘心回家。

在山上的時候常跟著挑夫嚮導吃一種Dal bhat，除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些醃漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯裡”揦一揦”，這樣的確是比用湯匙來的均勻好吃。

如果吃膩了Dal bhat，可以吃炒麵（fried noodle）或西藏餃子（momo），momo有各種煮法，蒸的、炸的還有湯的，早餐我一般點蛋餅（omelet），每家的做法不一，在See You Lodge還有吃過一種口味像甜甜圈的西藏麵包（Tibetan bread），不過不管點什麼菜，都要等很久。

在加德滿都的街道兩旁，早上常有賣早餐的小販，一般來說是一杯尼泊爾奶茶（Nepali Tea）加白煮蛋，尼泊爾奶茶的做法是先用汽化爐將鮮奶加熱，加入紅茶葉之後繼續煮，再將茶葉過濾掉即可，雖然杯子都很髒，但是路邊的小販賣得奶茶的確是比較香純可口；此外還常喝的一種Masala Tea，是將奶茶加入masala及肉桂粉或薑一起煮，在山上時為了補充維他命C，我也常叫熱檸檬茶來喝，尼泊爾的水果比肉貴，在巴克塔布的市場喝一杯現打石榴汁竟引起人群圍觀，害的我們喝的挺不好意思的。

在巴克塔布（Baktapul）住的那晚，請旅館的店家準備尼瓦風味（Newar）的傳統食物，白米弄成乾乾的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其他配菜沾著吃，配菜有各式乾豆和生醃肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的，後來在阿山街（Asan Tole）有看到賣做盤子的葉片，真是非常花功夫的一道料理。

波卡拉河岸的餐廳非常多，不過我們專挑看起來很破舊的小店來吃，便宜又味美，飯前可以來一杯西藏水果優酪乳Lassi來幫助消化。吃到現在公認第一名的是Fewa湖邊一棵大樹下的小吃車，老闆酷酷的不多話，也不會趁機楷觀光客的油，奶茶一杯5盧比，炸咖哩餃（Samonsa）一顆3盧比，蒸餃（momo）一籠20盧比，真是俗又大碗。

回家前兩天，一方面為了換換口味，一方面為了招待愛慕日本文化的Krishna，我們到Durbar Marg的「古都」日本料理店吃晚餐，大約200~400盧比的套餐，算是吃的賓主盡歡吧！附近同一條街上的麵包店（Wiesel Bakery），晚上8點以後麵包蛋糕打五折，常造成排隊人潮，我們回國的那天早上，早餐在它附設的庭園早餐解決，特別推薦檸檬起司蛋糕和肉桂捲喔！

尼泊爾之行第三章 人間仙境（下）

大年初二清晨5點，我們坐在See You Lodge的大廳裡啜飲著熱茶，待身體暖和之後才上山。
深藍色的蒼穹綴滿鑽石般的星星，遠方的地平線可以看到金星閃爍，映照著安娜普娜南峰的黑色輪廓，我找到了熟悉的北斗七星和獵戶座。

頭燈映照著雪地上的腳印，我們很快超過前面的隊伍，登山鞋踏在鬆軟的初雪裡，發出ㄘㄘ喳喳的聲音，到達Poon hill山頂的時候，離太陽現身還有好一段時間。

大家瑟縮在觀日樓裡等待第一道金光映射在白雪皚皚的山頂上，Dipendra說那叫Golden Mountain，陽光首先映照在西北邊的Dhaulagiri（8167公尺）山頭，峰頂的雪因為熱度蒸發激起了一股蒸氣雲，日頭慢慢移動，接著是安娜普娜南峰（7219 m）開始發亮，最後當魚尾峰（Machhapuchhare 6997）的魚尾巴整個沐浴在金色的陽光中的時候，天空也整個明朗起來了。

雪地裡無數的小冰晶因為受到陽光的照射而閃耀著令人眼花撩亂的光芒，沒有被陽光照射到的雪地仍呈現一種冰冷的藍色，我們心滿意足的走下山，每個人都被大山的美所震慑，謀殺了不少底片。

接下來從Ghorapani到Ghandruk是整段路程的精華，而Trekking是這次尼國之旅的精華，所以你應該了解這段路程有多精采了吧！走在Ghorapani到Deorali的稜線上時，從Jomsom機場起飛的賞峰小飛機不斷飛過我們的頭頂，今天是一個萬里無雲的好天氣，潔白無暇的雪景和壯闊山容看得我們是心曠神宜。

又遇到台灣Camping團的挑夫了！背著重物穿著夾腳拖鞋走在雪地裡都不跌倒，想必是買不起鞋的窮苦人吧！只好一句Namaste祝福他們。

午餐在Banthanti吃，Teahouse的姑娘展現拿手的做菜絕技，我點了一道混合十幾種香料的炒麵，美味極了。牆上貼滿姑娘年輕時的沙龍照，應該是愛慕她的旅人幫她照的吧！

從Banthanti開始沿著溪谷而行，溪岸上開滿可愛的報春花，從融雪中探出頭來，昭告世人春神的腳步近了。

經過原本計畫的停留點Tadapani，腳步仍不能停歇，自此路程開始一路下坡，直到Ghandruk為止。

在林子裡遇到一群被我們驚擾的葉猴，我們駐足欣賞這些大小猴猻的騰躍絕技，葉猴們圍著一圈白毛的臉龐好奇的和我們對望，算是很幸運呢！在野外遇到葉猴的機會可不多。

從Tadapani開始有一隻尼泊爾土狗幫我們帶路，原本以為牠要回家，沒想到卻跟著我們兩個多小時到Ghandruk，這種土狗的小孩可愛極了，全身黑嚕嚕，毛毛的爪子好像熊爪，動作很靈活，我想牠只是在例行每天的散步吧！

到達Ghandruk時，玫瑰色的夕照已經染紅了安娜普娜南峰的山頭，我們坐在庭院裡，喝著尼泊爾奶茶，欣賞著美麗的山村暮色，結束了一天勞累的旅程。

Trekking的最後一天路程是悠閒的山村風光，層層疊疊的油菜花梯田裡，可以看見辛勤的農夫和水牛已經開始犁田了，田梗的樹枝上站滿了聒噪的綠色小鸚鵡。我們依然是在起點Birethanti吃了Trekking的最後一頓午餐，享用了一瓶自己付錢的芬達檸檬汽水，這趟墮落健行之旅就算是大功告成。

回到naya pul後，發現得和從昨天開始就和我們同行的一對日本情侶同車，顯然他們那位長的像布萊德彼得的嚮導是和Dipendra同公司的，於是日本女生只好坐在她男朋友大腿上，小小的麵包車硬是擠了13個剛從山上下來的臭漢，1個小時後，終於回到了波卡拉了。

看更多健行的照片。

尼泊爾之行第三章 人間仙境（中）

今天要爬升1240公尺到海拔2750公尺的Ghorapani過夜，於是我們一大早就出發開始我們的騾子便便之路，我想Dipendra一定很煩，因為我們一會兒停下看鳥，一會兒停下看樹，幾哩咕嚕說著他聽不懂的台灣話，所以他後來就抓狂了，叫我們要說英文，免的他聽不懂，我們只好派苦命的Vivien去陪他，幫他消消氣，趁機跟挑夫聊聊天，因為Dipendra一直防著我們跟他們接觸，Krishna的英文比較好，他是一個上進的青年，還自修學日文呢。

走著走著，Gene忽然發現某個路人有點眼熟，叫住一看，竟然是我們以前的同事，隊伍裡還有Vivien大學同學的老婆，真是他鄉遇故知啊！他們是豪華的Camping團，剛從Jomsom下來，挑夫個個是猛漢，背著超大的籃子跑步下山還哼歌，手裡提著兩隻活雞，聽說是今晚的除夕夜加菜，回頭看看我們的挑夫不禁嘆了一口氣，不過至少我們的挑夫學歷比較高吧！

這一路都是陡上，走的大家是氣喘如牛，Vivien於是拿出秘密武器”人蔘片”，我想那個和我們一起休息時，分到人蔘片的俄羅斯阿姨一定覺得很奇怪吧！雖然韓國人很煩，但是韓國人蔘果然是好樣的，頓時步履輕快不少。走到中午時忽然下起雨來，我們躲進路邊的小屋穿雨衣，赫然發現韓國人鮣魚也在那裡躲雨，趕緊上路，午餐在Nangathanti吃dal bhat（尼國傳統主食），大夥圍在屋子中央的火爐邊取暖，柴火竟然是大腿粗的杜鵑花枝幹，Gene做起國民外交，分發印刷精美的國家公園摺頁給烤火的瑞典人和法國人情侶，搞的他們心癢癢的，直說下次要來台灣爬山。

不太情願的離開溫暖的小屋，繼續開始爬升，山徑終於由佈滿便便的石階步入杜鵑樹小徑，一個旅人騎馬經過和Dipendra打招呼，我們走的有點煩，突發奇想，開玩笑說如果能僱一匹馬騎上山就太好了，Dipendra果真的叫住了那位老伯，讓Vivien去試騎，看得我們是羨幕又忌妒。

隨著海拔漸漸爬升，小雨滴變成了雪花，我們在約下午4點走進了大雪紛飛的Ghorapani，住進See You Lodge。

See You Lodge是一個很棒的Teahouse，有取之不盡的毛毯和暖哄哄的大廳，所有的人都擠在大廳裡烤衣服聊天，我們住在2樓一個6張床的大房間，我赫然發現那位殷勤關切每位人客需要的旅館主人就是借我們馬騎的阿伯。聽Dipendra說他年輕時是個四處征戰的軍人，如今兩個兒子在香港工作，他則在安娜普娜山區帶著孫子和老婆一起經營Teahouse，Ghorapani是安娜普娜健行的一個大站，數條路線交會於此，這裡還能打電話，由大廳賓客雲集的狀況判斷，他應該是一個非常成功的經營者。

今晚是華人的除夕夜，窗外是大雪紛飛埋住了旅館主人的包心菜園，貼心的老闆特地用萬壽無疆的盤子裝我們的晚餐咖哩雞飯，我們還叫了4杯自釀的酒Raksi慶祝，Dependra總是比我們晚吃，而在我們吃飯的時候跑到飯桌看著我們，害的大家消化不良，又不准我們用中文聊天，怕我們說他的壞話，有時真搞不清楚誰才是出錢的大爺。

他看Vivien是個年輕女孩子，極力勸酒，竟不知Vivien是酒國英雄，仰頭一乾而盡，我們幾個酒鬼也照做，這下Dependra糗了，旁邊的英國人跟著起鬨，說人家女孩子都喝了，你還猶豫什麼，Dependra還牽拖半天，說什麼尼泊爾人喝酒是邊聊天慢慢喝的廢話，最後終於把他灌醉，獲得一晚清靜，我看他從此不敢找台灣人喝酒。

約好第二天早上5點半出發到Poon hill看日出，英國人說：我看很不樂觀，反正走一步算一步啦！整夜都聽見整塊積雪從屋頂啪一聲落下的聲音。第二天果然是個多雲的早晨，剛酒醒的Dependra和我們商量多停留一天等等看，吃完早飯之後，忽然雲霧散盡，天清氣明，露出一方藍天映照著皚皚的白雪世界，遠方山頂彩色的藏旗飄飄，反正閒著也是閒著，一行人呼嘯上山逛逛，奇怪的是韓國人鮣魚也突然出現混在我們當中，真不知他們平常是潛伏在哪裡。 沒想到才到Poon Hill隘口，雲霧又舖天蓋地捲來，前面有一些中國來的深圳人被雲霧趕下山來。實在太不甘心，於是停留在那裡混了一下，堆了一個雪人合照，Brian還在地上畫了一個雪人的腳印想要混淆視聽。

回到小屋繼續烤火，無聊的快要昏去，從台灣來的獨行女子Ting正在教尼泊爾人玩撲克牌「心臟病」，搞的大家很High。忽然有一個藏族的老婆婆跑來問我們要不要看一些珠寶，我和Vivien好奇的跟去她家瞧瞧，老婆婆家還真是家徒四壁，老先生端來兩張羊皮板凳，老太太從破舊的背包裡拿出一些古樸的藏族首飾展示在地板的一塊紅布上，她說是她走到西藏邊界和那邊以物易物換來的，由於不知道行情，所以我們只買了一千多塊盧比，後來發現真的比山下的便宜，我到現在還有點內疚當初跟她殺價呢！

是夜，天空的繁星點點，我們興奮的上床，想必明天看到日出的機會應該很大吧！