2011/6/21

小貓食堂的食物鏈

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今天早上搭火車時,我跟Brian在車上討論了一下小貓食堂的食物鏈關係。
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剛買下房子後,借了一把砍刀,由Brian苦力到後院亂砍一通,結果竟然發現忙草叢下隱藏了一個"花園",呃...將來會變成花園的空地。
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那時亂砍一通後,竟然在芒草下跑出一隻"河蟹"(其實是陸蟹啦)。
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陸蟹不知道吃不吃蝸牛?我們家夏天最多,本來晚上還會帶頭燈去抓(因為都把我的花吃光光),現在都懶得管了,反正過一陣子葉子還會長出來。
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後來我就在後院放了兩個荷花缸(不過裡面都還沒有種荷花,只丟了一些水草),過一陣子就開始有青蛙(好像是拉都西)來居住了,所以復育生態好像也不難,弄盆水即可。
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去年參觀了華陶窯之後,就當學人精把我媽要來的一堆蝴蝶蘭禮盆固定在後院的大樟樹上,經過一個冬天只剩兩棵活下來,長的還不錯,結果上個月摘香蕉時發現下面結了個"變側異腹胡蜂"巢,今天早上看時已經快有30公分長了,其它的昆蟲還有螢火蟲啦、兩種蜻蜓,蛾類也不少,院子裡好吃的香草都被吃光光。
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說到有毒生物還有這,昨晚澆花時發現有東西在動,結果竟然是一隻懶洋洋的龜殼花,用水噴半天才鑽到鳳梨裡,旁邊的青蛙還一直不知死活的亂叫,想到我前天晚上烏漆媽黑時徒手塞了一盆瓶子草到蛇先生家,就覺得敝人真是福大命大。
紫嘯鶇
可是小貓食堂目前沒有蛇的天敵,只有偷吃貓食的紫嘯鶇(Brian用手機拍好爛)跟聒噪的台灣藍鵲,天氣好時雖然有大冠鳩在天空盤旋,我想應該也不會下來光顧我們家。
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至於另一種掠食性動物家貓(看到照片就好想念小小橘啊!),不知道能不能驅蛇?我看還是不要報太大希望靠自己來好了。

2011/6/11

飲食革命

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<在小貓食堂後院採香蕉的Brian>
飲食革命(Food Revolution)是傑米‧奧利佛新一季的實境秀節目, 內容是到全美國肥胖率最高的東岸城鎮推行健康飲食(尤其是學校裡的營養午餐)的過程,看過這個秀的人很難不為美國人的飲食內容之糟感到驚訝,最經典的一幕是在小學的廚房裡廚娘拿出一袋粉狀物對奧利佛說: 誰需要削馬鈴薯皮? 我們美國人可是有這種方便的高科技產品。接著把粉狀物到出來,用熱水喇一喇,就變出神奇的馬鈴薯泥了。
歐買尬!!! 我跟奧利佛同時說。
不過淪陷於加工食品的國家不只美國一個,最近在台灣搞得人心惶惶的塑化劑新聞,大眾跟媒體一致撻伐國家管制食品毒化物的缺失,可沒有人問: 為什麼有那麼多給人吃的食物要添加起雲劑?
起雲劑可以吃嗎? 好像可以,為什麼我們必須吃起雲劑呢? 難道加了會變更好吃嗎? (答案是不會)
為什麼好端端的食物要添加一堆不必要的內容物呢?
多半是為了運送與保存。
那麼,是什麼樣的食物生產及運銷系統,使我們處於加工食品環伺的社會?
全世界多數人口集中於猶如寄生蟲無法自給自足的都市,所以糧食的平均運送距離就增加了(加上全球化的的影響),在美國,一般超市販賣的食物,平均路程是2404公里(出處: 糧食戰爭)。
農村人口外流都市的原因,某方面是因為工業化需要大量的人力,而刻意壓低農村收入(糧價)所致,長久以來,台灣農村的美麗與衰敗就是諸多文學家發揮的場域,學生時代讀宋澤萊得打牛湳村系列時還懵懵懂懂,最近讀吳音寧的江湖在哪裡,則茅塞頓開。
此外,漫長的糧食運送過程,還造成產地的剝削與跨國企業的龐大利益,在糧食戰爭這本書裡舉出一個例子,咖啡豆在烏干達的價格之低已經使咖啡農三餐無法溫飽,然而當咖啡運送到倫敦的雀巢公司,賣出的價格卻漲到200倍以上,無怪乎雀巢請得起喬治克隆尼廣告Nespresso這款假咖啡了。
很少人知道,現代人的肥胖問題也跟糧食的產銷有關。
窮人花在通勤的時間比富人要長,美國有份報告指出,通勤者在房價上省一美元,就有77分錢花在交通上,窮忙族趕著上班,草率的解決一餐而提高超重的機率。
此外,在美國速食店多半是經濟比較弱勢的民眾在消費,記得我2005年短期訪美時,由於沒有汽車購物,很難到達郊區的超市(同理在美國買不起車的窮人也是吧),所以午餐多半在學校的快餐店買最便宜比司吉漢堡果腹,還好最後被我用腳踏車發現一家隱身在高級住宅區裡的有機超市,才有機會吃到一些新鮮蔬果跟咖啡豆,而後來的101道路長征,某晚我跟Brian在一個西岸小鎮的Taco Bell用餐,當時感覺怎麼店裡都是一些散發著落寞氣息的有色人種,原來如此。
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歐洲的情形比較不同,像荷蘭,大部分超市都在步行可及範內,假日還有露天市場,不過超市系統也有分等級,像我們比較窮的學生多半都到販賣廉價產品的Aldi或平價產品的Digros消費,然而不管是平價或高檔超市,大部分食物的供給都掌握在少數商人手裡,例如在歐洲買到的中美洲香蕉,全部都是直接或間接來自於美國聯合果品公司的產品。
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在台灣,可能由於飲食習慣的關係,能買到生鮮蔬果的傳統市場更普及,然而我們的糧食自給率卻不到40%,意思是我們在台灣所吃的食物有超過一半是進口的,長期以來剝削農村生產力與壓低農作物價格的結果,使得許多台灣農民休耕比從事農作收入還高。
結論是,糧食問題起源於資源分配不均(包含城鄉發展不均與貧富不均),以及層層剝削的食品產銷制度。
目前,看起來很難撼動既得利益者所鞏固的產銷制度,而如果不能寄望於體制上的改革(若有洞見的政治家存在當然是更省事),那麼我們廣大的中產階級消費者,能夠做些甚麼來幫助自己呢?
首先,你可以實行在地消費。
購買之前稍微花點心思瞭解產地,購買本土的食物不但對環境比較友善(運輸產生的碳足跡較少),也可以間接鼓勵本土農民生產並改善鄉村經濟。
此外,新興的網路購物也提供忙碌的上班族與生產者直接對話的管道,像新竹地區以社區為單位每週運送的綠冰箱,就是很環保方便的新興消費方式,少去中間商的剝削,能夠更保障農民的收入,而消費者也更清楚自己食物的來源,更不需要添加為了長途運送或保存的化學添加劑了。
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其次,你可以適度的調整飲食內容。
舉例來說,上表是用不同圈養方式的不同家畜於各飼養地區每日耗水量(水資源預期在氣候變遷及人口成長之下,將來很可能會變成重要的戰略資源)、換肉率和溫室氣體(甲烷)產量,這裡可以看到生產每公斤牛肉所需要的穀物是雞肉的8倍,豬肉的2倍,但飼養豬需要比牛更大量的水,簡單的來說,吃雞肉比吃牛肉或豬肉更環保一些。
以上是最近對食物的一些想法,其它的想到再說了。
Ecogarden相關舊文:
延伸閱讀推薦朱淑娟的報導:糧食安全何去何從?(1)(2)

爹不疼娘不愛的北二段

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我對Brian在鬼門關山頂幫我拍的這張照片很滿意(有沒有像凝望遠方充滿抱負的科學家?科科)
立馬放到FB當檔案照表揚他。
端午節連假BRW三人組再次出發去走了一趟北二段環形路線,行前看到有人在登山補給站揪團,行程還跟我們一樣,不過實際在山裡面卻直到第3天才在甘藷峰看到兩個人類,隔天回程再碰到2個,原來大家的營地都在山裡面錯開了,真好玩。
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由於時間不夠,所以我們跳過第一座百岳閂山,第一天就走到鈴鳴山頭附近的黑水塘紮營。
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鈴鳴號稱百岳中的八秀,山頭的玉山箭竹草原柔美無比。
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託老天爺幫忙,這幾天天氣又好,在草原稜線上飽眼山景,十分過癮。
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躺在帳篷裡就可以看日出日落,讚吧! 前方像金字塔一樣尖的中央尖山很氣派,右手邊是中央尖西跟甘藷峰。
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登頂鈴鳴就看到右手邊的鋸齒連峰及畢碌羊頭山,如果之後再湊齊這兩顆本人就終於滿60岳了,嗚嗚,好難啊!
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左手邊則是台灣最高的聖稜線諸山,話說方頭的大霸最好認了。
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然後就往此行的第一個斷崖,無明大斷崖前進。
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無明斷崖的確如大家所說的驚而不險,比較起來,斷崖前的幾個拉繩處反而比較困難,但有很多好心人綁了無數的確保繩,所以也還好。
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倒是有很多美麗的高山植物長在崩壁處,而且越是危險之處越美,有點小機車。
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這叢阿里山龍膽的花色很有趣,不過已經累到沒力氣清場了(隨便照一下)。
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到山頂後Wesley拿出HTC手機說要在山頂打卡,創造全球FB首登記錄,幫"無名山"取名還蠻方泥的,結果2G速度太慢,功敗垂成(後來終於在甘藷峰成功)。
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站在無明山頂恰恰可以將上次中央尖下洛韶的血淚路線看得一清二楚(包括本來得預計路線三池山),小瓦黑爾谷、袋角山和推巴宇山,上次我回人家說給我10萬我就再走一次,嗯,現在我要再想一想。
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這天很早就到無名池營地,這營地有點鳥,因為很多沒公德心的人在營地四處遺留衛生紙(挖勒,不能走到睡覺遠一點的地方大便嗎?),池水有點黑,只好煮一煮加寶礦力粉"去味"再喝。
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天氣倒是好極了,因為時間還早,吃了泡麵當點心之後還睡了個午覺,身心舒暢。
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Brian還在帳棚裡發懶,偷拍在外面看行程記錄的我。
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第二天一大早,出發過第2個斷崖,鬼門關斷崖。
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名稱雖然有點驚悚,不過因為很多繩索的加持,過起來也還好(建議肚子不要太大會卡到)。
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從甘藷回望鬼門關山跟甘藷南。
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從甘藷峰看中央尖山跟死亡稜線,就是在這裡遇到兩個人類,他們說有一隊剛往中央西峰走去了,好勇敢喔。
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往前方看則是奇萊東稜,可惜雲海把太平洋遮住了,還看到BUYA他家清水山。
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這天的下午下溯1200公尺到耳無溪,害我的右膝差點廢掉,第二天一早又從耳無溪上切6百公尺回到林道,完成環行路線,真是從哪裡開始就從哪裡結束啊~

2011/6/10

披著研究人員外皮的賊

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<此圖已成追憶>
這篇是用來追悼我失竊的的野外儀器設備,而且好像應該發到恨版才對。
 話說我昨天陪老美Craig到福山順便做樣區複查時,竟然發現樣區裡的整套儀器設備被幹走了!(抓頭髮不敢相信啊啊啊啊啊),Craig說會不會是猴子偷走的,我回曰:應該是一種懂得穿衣服的猴子偷走的。
賊人十分俐落的將樹上固定的能見度儀卸下,整套儀器設備(含電池)差不多快30公斤重。
又有人出主意:是不是獵人搬走的?
話說獵人帶螺絲起子來拆我儀器幹嘛,那顆能見度儀連拿來丟山羌(或飛鼠)都不會死。
肯定是會用到類似儀器設備的研究廢人啊!!(根據敝人縝密的推理)
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現場只留下防雨的大箱子(是不是該請警察杯杯來採指紋?)
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財產標籤,聯絡人姓名電話一應俱全(因為我是光明正大的研究人員)。
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可憐我從瑞典飛來的MiniOFS啊!實在很想你(此時心中充滿了恨)~~~