2010/9/30

高山農業

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這個月山上又開墾了新的茶園。
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陽光下的梨山其實還蠻好看的,只是真的開墾過度了啊。

2010/9/29

秋天來了

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秋天來了的徵兆之一便是東北季風,樣區都被洗的青綠青綠。
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菇婆芋也是。Brian不要再叫我估算這片芋頭可以在花博賣多少了 XD!
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角桐草也開花了。
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某種盤花麻?有空再查。

2010/9/22

登!登! 烤雞成果分享與小貓食堂首次BBQ活動

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攝氏190度烤80分鐘後的結果,烤的時候酒香四溢,成品連8歲的小姪子都說很好吃喔~~
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本次烤肉的祕密武器,在鶯歌買的陶製烤爐,烤起來都沒有煙也很健康,一方面也是為了即將來臨的冬天,小貓食堂的取暖及除濕使用,上圖是用工業吹風機生火的情形。
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另外一個是使用水蒸氣循環的新產品陶烤爐,據說更加厲害,今天這個用來烤素的食物。
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連小孩都能輕易使用喔!烤出來的香腸超好吃。
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夫婦同心烤肉趣。
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更厲害的是公公,利用後院掉落的樟樹枝又起了一爐烤秋刀魚。
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烤魚夾,好用ㄟ。
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肉吃太多不健康,最後烤R爸在市場買的新鮮貨,玉米筍。
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雖然成品剝殼後只有小小一根,也很香甜多汁喔。

2010/9/21

蜜汁烤雞醃料

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Brian說我們家的烤箱都沒做過甚麼料理(沒辦法,唯一有空的假日常出差,或是得忙防水、油漆等瑣事),趁著這次中秋烤肉,決定來幫我們的烤箱「開光」,烤隻雞看看。
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星期六早上在大潤發買了一隻小母雞,查了網路上的蜜汁烤雞醃料配方:
紹興酒 7大匙 (我們家沒有,用wisky替代,感覺跟蜂蜜應該蠻合的吧,Wisky比較貴改兩匙)
蜂蜜 4大匙
砂糖 4大匙
醬油 2大匙 (醬油有點死鹹,改成醬油與素蠔油各一匙,再加一匙味晽)
鹽 2小匙
黑胡椒 1小匙
蔥 1枝 (在量販店沒搶到蔥,用蒜一枝替代)
薑汁 1大匙 (忘了放,改用義大利綜合香料)
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醃料全部加一加,再用手用力「馬殺雞」,保鮮膜包一包,就可以放進冰箱醃製囉,等過兩天烤好成品再與大家分享。

2010/9/20

小貓食譜 -- 菇菇鑲肉

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這兩年來大賣場能買到的菇菇種類真是令人嘆為觀止,而且又便宜到不行,深深覺得住在台灣,吃的方面還真是幸福,話說前幾星期在企鵝點心坊看到焗鮮菇鑲肉的食譜就十分動心,想要嘗試一番,好不容易逮到颱風的週末,閒在家裡便試著做做看。
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作法與材料:大香菇一盒、豬絞肉(隨性加入胡椒、醬油等醃料),在跟炒好的洋蔥與香菇柄用手抓勻。
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排入烤盤,灑上全聯買的旋轉起司末(很方便的產品,強推),大香菇少了一顆,只好用白精靈菇切碎充數。
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成品。結果菇縮小了!還流出香菇湯!
雖然口味不錯,但是賣像實在是差企鵝點心一大截(不知道是不是烤太久了?) 此外,我家流理台的燈光過於昏暗偏黃,所以拍出來的相片好像都不太優,真討厭。

2010/9/18

小貓食譜

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本來今天要去畢碌羊頭調查的,結果遇到今年登陸第一颱,嗚嗚,難道我的體質真的從太陽神變成颱風神了嗎?
 也好,在家做點雜事,因為中秋節邀請家人來小貓食堂BBQ,早上到大潤發補貨,結果看到好多台北人在生鮮區搶青菜,眼睜睜看到青蔥在我面前秒殺,挖勒,決定以後自己在後院種青蔥好了。
颱風天最適合在家裡吃辣,回家便煮了一鍋咖哩,在網路上買了一個厚釜鍋,非常適合拿來燉東西,煮咖哩好吃的秘訣便是多加幾種咖哩,Rebecca都至少加3種以上。
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同事Gene在中和華興街買的東南亞咖哩醬,最後加一點熬煮,很辣很夠味喔~
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紅蘿蔔馬鈴薯快悶爛時,再加入最近很愛的白精靈菇,蕈柄是中空的,QQ的吃起來很有彈性,超好吃的喔。

2010/9/16

地球の歩き方--印度


話說R&B在紅毛國混了兩三年,最大的收穫是:集到一張免費的亞洲里程機票。
於是生性很cheap的R&B旅行團決定:換一張亞洲飛最遠的機票:印度。
所以今年十月我們又要出團了!
要去圖博的流亡政府所在地,達蘭沙拉(Dharamsala)。
一方面是因為Rebecca去年對印度的大城市Bangalore的印象實在不好,一方面也是我們喜歡看山啊,所以決定去印北的喜馬拉雅山區逛逛。
還有一件值得高興的事。那天去政大書城,竟然發現「地球步方」出中文版了~喔耶!
二話不說就掏錢買了「印度」來看,說起這個日本人的旅行聖經,我們已經仰慕許久,除了資訊新、地圖好、照片有用之外,讀者投書也是很值得一讀的部分,尤其是旅行印度的讀者投書,常常叫人看到噴飯。
在國外旅行時,我看到拿這本書的日本遊客,都會特別注意,尤其是搭乘大眾交通工具時的下車站點,跟著他們走準沒錯,這點可是連LP等西方導遊手冊都遠遠不及的喔。

2010/9/15

喜普孕事

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這次上山的目的主要是觀察奇萊喜普鞋蘭的物候,托各位的福,今年終於有結果了。

2010/9/5

植物怪名

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去大壩北稜看到的台灣香科科。
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這名字真的很好笑,科科。
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還有這超拗口的"鐵線蕨葉人字果",跟鐵線蕨完全無關,而且我覺得明明是Y字果,哈哈。

2010/9/3

2008非洲行_CanonIXY花絮(V)_非洲大陸裡的德風小鎮

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Swakopmund是一個靠海的美麗小鎮,在納米比沙漠裡,有著歐洲風格的建築物,聽說以前安潔莉納裘莉跟她老公有到這裡待產兼坐月子。
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小鎮的行道花,真美。
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原來星辰花的原生地也是非洲 !
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在這裡停留了3天,活動十分精彩,除了看到沙漠裡令人永生難忘的二葉樹原生地之外,還參加了沙漠生物的生態旅遊,收穫很充實。
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此外還去沙丘滑雪板,嗚嗚,哪天一定要去滑真正的雪啦~
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原來沙漠裡滿天飛揚的細沙是相機殺手,CanonIXY便是在這裡壽終正寢的。
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滑沙其實跟滑雪差不多,差別在於滑下來後得很命苦的爬上丘頂,沒有纜車可坐。
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還沒跌倒前的英姿,靠,那時的照片真是越看越肥,都是紅毛人的起司害的啦。
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小朋友也來滑。

2010/9/2

2008非洲行_CanonIXY花絮(IV)_原住民手工藝品真精彩

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旅行的某一天有到一個旅行社贊助社區發展活動的閃族村落去露營,還應邀跟村民踢了一場足球。
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小朋友要求跟Brian合照。
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第二天參加了部落耆老帶領的民族植物與狩獵的生態旅遊,之後就到村民在野地裡擺起的手工藝品攤位血拼。
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商品上架中。
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陸龜殼是當地婦女的香水瓶,裡面放了一種香香的樹根粉與某種松鼠?的尾巴,拿來撲粉,超愛的。
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每個作品都有小紙片寫上價格與製作者的名字。
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Brian很想買的箭筒,因為怕被海關沒收而作罷。
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後來在沙漠裡的休息站遇到另外一族的攤子。
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擺了很多木頭在賣,不知道是甚麼用途。
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買了一個手工製的布偶,還跟作者合照,嗚,那時候好肥喔。
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後來在某個小鎮裡遇到兜售象牙果雕刻的小販,現場問你名字就刻上賣你了。
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就是右邊那種棕櫚樹的果實。